दिवाली पर केमिकल मिक्स घी, तेल, मक्खन, FSSAI ने बताया कैसे पहचानें असली है या नकली!

Health Alert on Diwali 2024: आम दिनों के मुकाबले रोजाना 200 टन अधिक तेल की खपत, डिमांड में आने से नकली तेल का कारोबार होता है तेज, जिसका सेवन व्यक्ति को किडनी, दिल और पेट से जुड़ी कई बीमारियों का शिकार बना सकता है, ऐसे में आपको ही रहना होगा अलर्ट, FSSAI ने बताया कैसे करें असली-नकली की पहचान…

Health Alert on Diwali 2024: दिवाली के मौके पर आम दिनों के मुकाबले रोजाना 200 टन अधिक तेल की खपत होती है। डिमांड में आने वाले इस उछाल से नकली तेल का कारोबार भी तेजी से बढ़ता है। जिसका सेवन व्यक्ति को किडनी, दिल और पेट से जुड़ी कई बीमारियों का शिकार बना सकता है। इससे बचने भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने उपाय बताए हैं। तेल में पीला मक्खन डालें यदि रंग बदल कर लाल हो जाए तो समझ जाएं कि उसमें केमिकल है।

पाम ऑयल के सेवन से बचें हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. किसलय श्रीवास्तव ने बताया कि सबसे ज्यादा खराब ऑयल जो लोग अनजाने में खा रहें हैं वो पाम ऑयल है। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नुकसान पहुंचाता है। जिससे दिल की बीमारी का खतरा बढ़ता है। सरसों व कैनोला तेल को फ्राई करने के लिए एक ही बार उपयोग करना चाहिए।

FSSAI ने दिए यह सुक्षाव

1. घी और मक्खन

कांच की कटोरी में दो चम्मच घी या बटर रखें। उसमें टिंचर आयोडीन की तीन से चार ड्रॉप डालें। यदि इसका रंग नीला हो जाए तो समझें कि उसमें स्टार्च मिलाया गया है।

2. कोकोनट ऑयल

कांच के ग्लास को आधा कोकोनट ऑयल से भरें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसे बाहर निकलाने पर यदि कोकोनट ऑयल में दूसरा तेल मिला होगा तो वो अलग दिखाई देगा।

3. तेल की जांच

दो चम्मच तेल में में पीला मक्खन मिलाएं। तेल का रंग बदल कर लाल हो जाए तो समझ लें कि उसमें ट्राई ऑर्थो क्रेसिल फॉस्फेट (टीओसीपी) नामक केमिकल मिला हुआ है।