यही नहीं, सिर्फ ये ही नहीं बल्कि ब्रेड, टोस्ट, खारी, फलों का जूस आदि भी ब्लड शुगर (Blood sugar) लेवल को खराब कर सकते हैं और इन्हें नाश्ते में नहीं लेना चाहिए. विशेषज्ञों के मुताबिक कोई भी खाना जो उसमें मौजूद शुगर को जल्दी रिलीज करता है (उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन) खासकर खाली पेट खाने से बचना चाहिए. इससे शरीर में शुगर (Blood sugar) का लेवल अचानक बढ़ जाएगा और शुगर कंट्रोल बिगड़ जाएगा।
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कौन कौन-सी चीजें ना खाएं?
सफेद या गेहूं का ब्रेड: इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और ये ज्यादा प्रोसेस्ड फूड होते हैं जिनमें कोई पोषक तत्व या फाइबर नहीं होता. फलों का जूस: (ताजा या पैकेट वाला) प्राकृतिक शुगर से भरे होते हैं. इनमें भले ही विटामिन, मिनरल और फाइबर होते हैं, लेकिन खाली पेट के लिए ये ठीक नहीं हैं. डॉक्टर पटेल का कहना है कि “पूरे फल को दिन में बाद में स्नैक के तौर पर लिया जा सकता है.
मकई के टुकड़े/अनाज बार/मूसली : भले ही इन खाद्य पदार्थों को प्रोटीन/बिना अतिरिक्त चीनी/millets से भरपूर बताया जाता है, “हमें फिर भी सामग्री की पूरी लिस्ट जरूर देखनी चाहिए. आमतौर पर, इन उत्पादों में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है (कंपनियां चीनी की मात्रा छिपाने के लिए अलग-अलग तरह के नामों का इस्तेमाल करती हैं).
फलों में भले ही फाइबर होता है, लेकिन जूस बनाने की प्रक्रिया इसे खत्म कर देती है, जिससे सिर्फ शुगर बचती है जो ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकती है. “फलों का जूस ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ा सकता है क्योंकि इसमें शुगर के अवशोषण को धीमा करने वाला फाइबर नहीं होता है।
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इसके अलावा, खाली पेट पेस्ट्री और मीठी बेकरी की चीजें जैसे क्रोइसैन, मफिन और मीठी रोल खासकर डायबिटीज या प्री-डायबिटीज वालों के लिए बहुत नुकसानदायक होती हैं क्योंकि इनमें चीनी और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होते हैं. “समय के साथ, ये भोजन इंसुलिन प्रतिरोध पैदा कर सकते हैं, जिससे ब्लड शुगर को नियंत्रित करना और भी मुश्किल हो जाएगा।
डायबिटीज है तो क्या खाएं?
अगर आप अपने ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखना चाहते हैं, तो सुबह के नाश्ते में प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर वाली चीजें खाएं. उदाहरण के लिए आप दलिया, अंडे, मेवे या दही खा सकते हैं.नाश्ते के लिए ये विकल्प हैं बेहतर:
- मेवे और बीज
- दाल से बनी चीजें (जैसे – दाल चीला)
- प्रोटीन और कार्ब्स का मिश्रण (जैसे – सब्जी पराठा और दही)
सलाह: बेहतर होगा कि आप किसी डाइटीशियन से मिलें वो आपको बताएंगे कि आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं.
