लखनऊ की बिरयानी: बासमती चावल, मटन या चिकन और खास मसालों से बनी अवधी शैली की यह बिरयानी पूरे देश में मशहूर है।
गलावटी कबाब: लखनऊ का यह खास मटन कबाब बहुत मुलायम होता है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है और यह मुंह में घुलने वाला होता है।
मालपुआ: आटा, दूध और चीनी से बनी यह मिठाई, विशेष रूप से त्योहारों पर बनाई जाती है और उत्तर प्रदेश की मिठाइयों में काफी प्रसिद्ध है।
कचौड़ी-आलू: मसालेदार आलू की सब्जी के साथ परोसी जाने वाली कचौड़ी, जिसे दाल या मसाले से भरा जाता है, यूपी के नाश्ते का एक प्रमुख हिस्सा है।
बाटी चोखा: यह व्यंजन पूर्वी उत्तर प्रदेश के क्षेत्रों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। जिसमें गेहूं के आटे की बाटी और चोखा जो मैश किए हुए आलू, बैगन और टमाटर से बना होता है।
बेड़मी पूरी: आगरा, फिरोजाबाद और मथुरा के क्षेत्रों में एक प्रसिद्ध व्यंजन है। कुरकुरी, तली हुई गेहूं की चपाती (पूरी), मसालेदार करी आधारित आलू की सब्जी के साथ परोसाा जाता है।
पकौड़ी कढ़ी: बेसन की पकौड़ी को मसालेदार दही की कढ़ी में पकाकर परोसा जाता है। इसे चावल के साथ खाया जाता है।