सामग्री:1 कप भुनी हुई मूंगफली7-8 हरी तीखी मिर्च1/4 इंच अदरक1 नींबूनमक स्वाद अनुसार1/2 छोटा चम्मच गुड़
विधि:मूंगफली को अच्छे से छानकर उसके छिलके निकाल लें, क्योंकि चटनी का खास स्वाद भुनी हुई मूंगफली से आता है।
अब मिक्सी की मदद से भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक और गुड़ को पीस लें। अगर चटनी गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
फिर स्वाद अनुसार नमक और नींबू का रस डालें और अच्छे से मिश्रण को मिला लें। इससे चटनी में खट्टा-मीठा स्वाद आएगा, जो चटनी को और भी चटपटा बना देगा।
अब मूंगफली की चटनी को पराठे, रोटी या गर्म गर्म पकवानों के साथ परोसें। सर्दियों के लिए यह एक स्वादिष्ट चटनी है।
फायदे: मूंगफली में पाया जाने वाला एलिसिन, फाइबर और विटामिन A सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है और त्वचा को मॉइश्चराइज करता है।