ट्रेनों में खाना पहुंचाने के लिए वर्तमान में देश के प्रमुख स्थानों पर 183 बेस किचन संचालित हैं। रेलवे के लिए ये किचन आईआरसीटीसी और लाइसेंसी वेंडर चलाते हैं। इन किचन में तैयार खाद्य पदार्थों की आपूर्ति ट्रेनों और रेलवे स्टेशनों पर यात्रियों के लिए की जाती है।
120 किचन में लग चुके एआई कैमरे
यात्रियों को गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध करवाने के लिए इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन (आईआरसीटीसी) बेस किचन में कैमरे लगा रहा है। देश में 183 बेस किचन में से अब तक 120 किचन में ये अत्याधुनिक एआई तकनीक आधारित कैमरे लगाए जा चुके हैं।शेफ से लेकर सफाई तक की मॉनिटरिंग
एक हजार कलस्टर किचन भी बनेंगे
रेलयात्रियों को गुणवत्तापूर्ण व हाइजेनिक खाना देने के लिए देश में बेस किचन के अलावा एक हजार क्लस्टर किचन बनाने की भी योजना है। ये कलस्टर किचन देशभर में विभिन्न रेलवे स्टेशनों के पास बनेंगे। जो उस रूट से गुजरने वाली सभी ट्रेनों में खाना पहुंचाएंगे। आईआरसीटीसी रेलवे के बेस किचन में एआई सेंसर बेस कैमरे लगा रही है। इससे खाना बनाते समय स्वच्छता व गुणवत्ता पर नजर रखी जा सकेगी। अब तक 183 में से 120 बेस किचन में ये कैमरे लगाए जा चुके हैं। – सिद्धार्थ सिंह, जनसंपर्क अधिकारी, आईआरसीटीसी।