सामग्री – 1/2 कप रागी आटा
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज का सफेद भाग
1/4 कप कसे हुए गाजर
1 1/2 टेबल-स्पून लो फैट दही
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
नमक , स्वादानुसार
रागी का आटा , बेलने के लिए
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज का सफेद भाग
1/4 कप कसे हुए गाजर
1 1/2 टेबल-स्पून लो फैट दही
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
नमक , स्वादानुसार
रागी का आटा , बेलने के लिए
विधि – – एक गहरे बाउल में सारी सामग्री मिलाकर प्रर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लीजिए।
– गूंथे हुए आटे को 4 बराबर भागों में बांट लीजिए।
– आटे के एक भाग को थोडे रागी के आटे का प्रयोग करते हुए 100 मि। मी। (4 इंच) व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए।
– बेली हुई रोटी को एक गरम नॉन-स्टिक तवे पर रख दीजिए और कुछ सेकंड बाद पलट दीजिए।
– दूसरी तरफ रोटी को कुछ और सेकंड तक पका लीजिए।
– रोटी को चिमटे से उठाकर सीधे आच पर रखकर दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
– विधि को दोहराकर 3 और रोटी बना लीजिए।
– तुरंत परोसिए।
– गूंथे हुए आटे को 4 बराबर भागों में बांट लीजिए।
– आटे के एक भाग को थोडे रागी के आटे का प्रयोग करते हुए 100 मि। मी। (4 इंच) व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए।
– बेली हुई रोटी को एक गरम नॉन-स्टिक तवे पर रख दीजिए और कुछ सेकंड बाद पलट दीजिए।
– दूसरी तरफ रोटी को कुछ और सेकंड तक पका लीजिए।
– रोटी को चिमटे से उठाकर सीधे आच पर रखकर दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
– विधि को दोहराकर 3 और रोटी बना लीजिए।
– तुरंत परोसिए।
अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।