जरूरी सामग्री: 1 लाल प्याज, 100 ग्राम कद्दू पीला, एक बड़ा चम्मच ताजा अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच घी या तेल, काली मिर्च पाउडर, और नमक स्वादानुसार।
-मेधावी गौतम, सीनियर डायटीशियन, जयपुर ऐसे तैयार करें
-मेधावी गौतम, सीनियर डायटीशियन, जयपुर ऐसे तैयार करें
पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर लहसुन और अदरक के पेस्ट या कतरन को बारीक कटे हुए प्याज के साथ ब्राउन होने तक भूनें। अब उसमेंं कद्दू को नरम होने तक पकाएं। फिर उसमें एक कप पानी, नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर उबालें। ठंडा होने पर ग्राइंड कर सूप बना लें।