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ऐसे मिली पटेल वाइन बनाने की प्रेरणाराज पटेल ने बताया कि कैसे उन्हें वाइन बनाने की प्रेरणा मिला। इंटरव्यू में राज पटेल ने कहा कि शुरुआती दिनों में जब वो रॉबर्ट मोंडावी वाइनरी के साथ समर इंटरशिप कर रहे थे तब उनकी मुलाकात रॉबर्ट मांडवी से हुई। उन्होंने ही राज पटेल को कहा था कि उन्हें वाइन बिजनेस करना चाहिए। उसके बाद से ही राज पटेल ने वाइन बिजनेस करने की ठान ली थी। इसके बादए साल 2007 में उन्होंने पहली विंटेज वाइन बनाई। शुरुआत में पटेल वाइन द्वारा 100 केस का प्रोडक्शन होता था। आज की तारीख में उनकी वाइनरी 1200 केस का प्रोडक्शन कर रही है।
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अमेरिकी पैलेट के लिए बनाई थी पटेल वाइनराज पटेल ने यह भी कहा कि वो हमेशा से ऐसी वाइन बनाना चाहते थे जो अच्छी तरह से संरचित, एलिगेंट और लंबे समय तक चलने की क्षमता रखती हो। उन्होंने बताया कि उन्होंने अमेरिकी लोगों के टेस्ट के हिसाब से वाइन बनाई थी, लेकिन कुछ सालों में ऐसा हुआ की भारतीयों ने भी हमारी वाइन को अपनाया है। उन्होंने कहा, मैं खुद भारतीय मूल का हूं और पटेल हूं, इंडियंस ने अमेरिका में हमारे द्वारा बनाई गई वाइन को अपनाया है।
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राज पटेल ने व्हाइट हाउस में उनकी वाइन परोसे जाने पर कहा कि डिनर में रेड ब्लेंड 2019 नाम की वाइन परोसी गई थी। उन्होंने कहा कि हमारा लक्ष्य होता है कि हमारी वाइन को सभी लोग चख सकेंगे और पी सकेंगे। इससे हमारी वाइन की अपील ज्यादा रहती है। इसलिए व्हाइट हाउस में वाइन परोसने का मौका मिला। उन्होंने बताया कि उनकी रेड वाइन सभी तरह के खाने के साथ पी जा सकती है। यह भी पढ़ें