प्रोटीन और किडनी स्वास्थ्य Protein and Kidney Health
भारत में प्रोटीन का सेवन आमतौर पर कम होता है। नवीनतम मेटा-विश्लेषण, जो जर्नल ‘फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन’ में प्रकाशित हुआ है, के अनुसार, उच्च प्रोटीन आहार (Protein rich diet) का पुरानी किडनी बीमारी (CKD) के जोखिम से संबंध नहीं है। नांचांग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में पाया गया कि उच्च स्तर के आहार प्रोटीन (विशेषकर मछली और समुद्री भोजन) का सेवन CKD के जोखिम को कम करता है। डॉ. सुधीर कुमार, इंड्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल, हैदराबाद के विशेषज्ञ, ने कहा कि स्वस्थ किडनी के लिए निर्धारित प्रोटीन (Protein diet) की मात्रा हानिकारक नहीं है।
प्रोटीन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएँ Protein and Gastrointestinal Problems
शाशिकांत अयंगर, मेटाबोलिक हेल्थ कोच, के अनुसार, उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार (High Carbohydrate-rich diet) एसिड रिफ्लक्स का कारण बन सकता है, जबकि प्रोटीन का सेवन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम कर सकता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार (High-Carbohydrate Diet) मधुमेह के मरीजों में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में कठिनाई पैदा कर सकता है, जिससे दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। हालांकि, डॉ. पियूष रंजन, वरिष्ठ कंसल्टेंट, गैस्ट्रोएंट्रोलॉजी, सर्क गंगा राम अस्पताल, ने बताया कि अत्यधिक प्रोटीन का सेवन (Protein rich diet) पेट में सूजन और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बन सकता है। इनमें बदलते आदतें, गैस, और दुर्गंध शामिल हैं।
प्रोटीन का सही सेवन Proper protein intake
डॉ. रंजन ने कहा कि प्रोटीन का अत्यधिक सेवन विशेष रूप से पशु प्रोटीन और वाणिज्यिक सप्लीमेंट्स से हानिकारक हो सकता है। उन लोगों के लिए जिनके पास पहले से किडनी की समस्याएं हैं, अत्यधिक प्रोटीन का सेवन (Excessive protein intake) किडनी में पत्थर बनाने और अन्य समस्याओं का कारण बन सकता है। प्रोटीन युक्त आहार (Protein rich diet) का संतुलित सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, लेकिन इसे अत्यधिक मात्रा में न लेना चाहिए। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार की तुलना में, प्रोटीन युक्त आहार अधिक सुरक्षित विकल्प हो सकता है, बशर्ते कि इसे संतुलित तरीके से लिया जाए।