आलू के फायदे
आयुर्वेद के अनुसार आलू ठंडा और पचने में भारी होता है। इसे खाने से कम समय में ज्यादा ऊर्जा मिलती है। स्पेन के शोधकर्ताओं ने अपने अध्ययन में पाया कि जो लोग रोजाना आलू खाते हैं, उनमें रोगों से लडऩे की क्षमता में वृद्धि होती है।
आलू में विटामिन सी, बी कॉम्पलेक्स, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज और फॉस्फोरस जैसे तत्त्व होते हैं।
100 ग्राम आलू में 1.6 प्रतिशत प्रोटीन, 22.6 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 0.1 प्रतिशत वसा, 0.4 प्रतिशत खनिज और 97 प्रतिशत कैलोरी होती है।
जलने पर कच्चा आलू कद्दूकस करके लगाने से जलन में आराम मिलता है।
कच्चे आलू का रस रोजाना पीने से एसिडिटी में लाभ होता है।
आलू के रस में नीबू के रस की कुछ बूंदें मिलाकर लगाने से चेहरे के दाग-धब्बे दूर होते हैं।
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ब्रेस्ट फीड कराने वाली मांओं को आलू रोजाना खाना चाहिए। इसके टुकड़ों को गर्दन और कोहनियों पर रगडऩे से कालापन दूर होता है व त्वचा मुलायम होती है।
आलू को हमेशा छिलके समेत पकाना चाहिए क्योंकि इसका सबसे अधिक पौष्टिक भाग छिलके के एकदम नीचे होता है, जो प्रोटीन और खनिज से भरपूर होता है।
अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आलू को तलने या भूनने की बजाय उबालकर खाएं। इसके स्लाइस आंखों पर रखने से आंखों को आराम मिलता है।
आलू खाने के नुकसान
मोटापा
आलू का ज्यादा सेवन से वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है। आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा कैलोरी बढ़ा सकती है, जो मोटापे का कारण बन सकता है।
गठिया
गठिया के मरीजों के लिए आलू का ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है। आलू में पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट गठिया के दर्द को बढ़ाने का काम कर सकता है।
ब्लड प्रेशर
अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आलू का ज्यादा सेवन ना करें ये आपकी समस्या को और बढ़ा सकता है। आलू का ज्यादा सेवन करने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
डायबिटीज
डायबिटीज आज के समय की एक गंभीर समस्या में से एक है। डायबिटीज रोगियों को बहुत सी खाने पीने की चीजें मना होती हैं आलू का ज्यादा सेवन डायबिटीज की समस्या को बढ़ा सकता है।
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एलर्जी
नीले रंग के या अंकुरित आलू खाने से भी शरीर को कई नुकसान हो सकते हैं। इससे आपके शरीर में एलर्जी की समस्या हो सकती है। यहां तक कि नीले और अंकुरित आलू जहरीले हो जाते हैं, जिनके सेवन से इंसान की मौत तक हो सकती है।
डिसक्लेमरः इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।