मिस वर्ल्ड का ताज अपने नाम किया दरअसल साल 1997 में ऐश्वर्या ने मणि रत्नम की फिल्म ईरुवर से एक्टिंग में डेब्यू किया था। इसी साल बॉलीवुड फिल्म ‘और प्यार हो गया’ में नजर आई थीं। दोनों ही फिल्में बॉक्स ऑफिस पर कोई खास कमाल नहीं दिखा सकीं थीं। इससे पहले साल 1994 में ऐश्वर्या ने मिस वर्ल्ड का ताज अपने नाम किया था।
ऐश्वर्या के करियर का टर्निंग पॉइंट इसी दौरान संजय ने अपनी फिल्म ‘हम दिल दे चुके सनम’ के लिए लीड एक्ट्रेस की तलाश में थे। पहले इस रोल में भंसाली करीना कपूर या मनीष कोइराला को लेना चाहते थे, लेकिन जब उनकी ऐश से मुलाकात हुई तो उन्होंने अपना मन बदल लिया और अपने फिल्म के लिए ऐश को कास्ट कर लिया। 1999 में रिलीज हुई फिल्म हम दिल दे चुके सनम ऐश्वर्या के करियर का टर्निंग पॉइंट साबित हुई। इसके बाद ऐश सफलता की सीढियां चढ़ती गईं और उन्होंने कभी मुड़कर नहीं देखा।
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इसके बाद दूसरी रानी मुखर्जी, ऐश्वर्या राय बच्चन की दुश्मन हैं, क्योंकि शाहरुख खान की फिल्म चलते-चलते से रातों-रात ऐश्वर्या की जगह रानी को ले लिया गया था। वहीं, ऐश की तीसरी दुश्मन हैं अनिल कपूर की बेटी सोनम कपूर। दरअसल एक बार सोनम ने ऐश्वर्या राय बच्चन को इंटरव्यू में आंटी बोल दिया था। इसके बाद से दोनों की दुश्मनी शुरू हो गई।