यूपी मुख्य सचिव दुर्गा शंकर मिश्र ने की रेस्टोरेंट की तारीफ
उन्होंने अपने ट्वीट में लिखा, “वाराणसी में बाटी चोखा रेस्टोरेंट विशिष्ट प्रकार के भोजपुरी व्यंजन परोसने वाला बेहतरीन केन्द्र है। इस रेस्टोरेंट में विगत 29 तारीख को भोजन करना बेहद अद्भुत अनुभव था। ग्रामीण परिवेश में परोसे गए भोजन में स्वाद के साथ ही पौष्टिकता का भी उत्कृष्ट समावेश देखने को मिला।”
‘रेस्टोरेंट में एंट्री करने पर गांव में आने जैसा लगता है’
यूपी मुख्य सचिव दुर्गा शंकर मिश्र ने बताया कि इस रेस्टोरेंट में पारम्परिक तरीके से बाटी चोखा के साथ साथ दूसरे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। साथ ही, यहां एंट्री करने के साथ ही ऐसा लगता है मनो आप शहर में नहीं बल्कि किसी गांव में आ गए हो। हर तरफ मिट्टी की दीवार और लालटेन की रोशनी के बीच लोग यहां के व्यंजनों का स्वाद चखते हैं।
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दुर्ग शंकर मिश्र ने सोशल मीडिया पर वहां की वीडियो भी शेयर किया। आगे उन्होंने बताया, “Genuine Ethnic Food को पसंद करने वाले लोगों को यह रेस्टोरेंट काफी पसंद आएगा। बाटी चोखा रेस्टोरेंट में आपको पूर्वांचल की विशिष्ट पाक कला के व्यंजन चखने को मिल जाएंगे, जिसमें पूर्वांचल का सबसे लोकप्रिय व्यंजन बाटी-चोखा भी शामिल है। इसमें अत्यन्त ही कम मसालों व घी-तेल का उपयोग होता है, जिससे स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह काफी लाभदायक है।”
‘ग्राहकों को पत्तल, कुल्हड़ और कसोरे में परोसा जाता है खाना’
रेस्टोरेंट के संचालन अशोक दुबे ने बताया, “गांव के खुशनुमा माहौल के बीच बाटी चोखा का स्वाद भी पूरे देसी अंदाज में मिलता है। ग्राहकों को पत्तल, कुल्हड़ और कसोरे में इसे परोसा जाता है। खास बात ये भी है कि यहां बैठने के लिए हाई फाई चेयर या भी कुर्सियां नहीं बल्कि चटाई पर ही आपको बैठना पड़ता है।”
