सामग्री - 100 मैदा, फिलिंग के लिए, 3 शिमला मिर्च लाल, हरी और पीलि , 1/4 पत्तागोभी, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च पीसी हुई ।


विघी - सबसे पहले मैदा को आटे की तरह गुंथ ले । अब पत्तागोभी और शिमला मिर्च को फुड प्रोसेसर से चॉप करे। नमक और ब्लैक पेपर मिलाए । अब मैदा की छोटी-छोटी गोलिया बना कर पतला बेले और फिलिंग को उसमे फिल करे और पोटलिनुमा शेप देकर रखे । इसी तरह सारे मोमोज तैयार करे । अब एक बडे बरतन में पानी डालकर गरम होने रखे । जब पानी उबल जाए तो उस पर स्टिल की छलनि रखे और सारे मोमोज उस पर रखे । अब उस पर भी ढक्कन लगा दे , और 10-15 मिनट के लिए स्टिम होने के लिए रखे । साथ हि आँच का लेवल मिडीयम रखे ताकि मोमोज अच्छि तरह स्टिम हो सके । अब तैयार मोमोज को चटनि के साथ परोसे । चटनि के लिए, 8 साबुत लाल मिर्च, 2 टमाटर, 2 प्याज , 8/10 पिस गार्लिक सबसे पहले टमाटर को सिघा गैस पर सेके ताकि उसका छिलका आसानि से उतर जाए । अब लाल मिर्च को क्रश कर ले और प्याज को बारिक काटे । छौंक के लिए एक छोटा चम्मच तेल गर्म करे और प्याज फ्राइ करे अब टमाटर को चौप करे और लाल मिर्च और टमाटर डाले । स्वादअनुसार नमक डाले । टेस्ट के लिए थोडा सा केचप डाले । 5 मिनट पकाए और गरमागरम मोमोज के साथ परोसे ।